在肉食品生产加工过程中, 始终存在着两种熟制工艺,即高温高压杀菌和低温常压杀菌。低温杀菌的肉食品由于加热温度低,肉的纤维未被破坏, 因而口感鲜嫩, 各种营养成分保存较好;但由于其只杀死了致病菌,仍存在大量腐败菌,不仅保质期短,而且极易造成流通领域中的损耗。高温杀菌的肉食品因加热温度高而 使肉的纤维过度收缩,口感不如低温杀菌制品,但因其杀死了所有细菌,消除了腐败的内因,可大大延长保质期。
耐高温蒸煮袋的制造工艺目前世界上的蒸煮袋,阳江铝箔蒸煮袋,绝大多数都是用干式复合法制造的,为数不多的也可用无溶剂复合法或共挤出复合法去制造。干式复合的质量要比无溶剂复合的高,材料的排列组合上也比共挤出复合的合理和广泛,使用上也更放心。在我国,目前百分之百的蒸煮袋都是用干式复合法去制造的,所以在此也就只谈干式复合的制造工艺。
首先是选材。要根据蒸煮袋的终用途去确定采用哪些基材、怎么组合,要用哪种油墨和胶粘剂。所谓终用途,是指该袋要包装的是什么性质的食品,包装的重量是多少。包装好后要经受多高温度(121℃、128 装,让包装袋有一个合理的性价比,所以,搞清楚终用途这一点很重要。
高温蒸煮袋可以对有害细菌进行完全消除,铝箔蒸煮袋生产厂家,满意无菌的需求.经过完全灭菌,在少加乃至不加防腐剂的情况下能按捺细菌的繁殖,延伸商品的保质期,让商品在常温下能较持久的坚持本来规划的风味,常用于食品类高温蒸煮商品.
在肉食品出产加工过程中, 一直存在着两种熟制技术,即高温高压灭菌和低温常压灭菌.低温灭菌的肉食品因为加热温度低,肉的纤维未被损坏,因而口感新鲜,各种营养成分保管较好;但因为其只杀死了致病菌,仍存在很多糜烂菌,不只保质期短,并且很容易形成流通领域中的损耗.高温灭菌的肉食品因加热温度高而使肉的纤维过度缩短,口感不如低温灭菌制品, 但因其杀死了一切细菌,消除了糜烂的内因,可大大延伸保质期.
高温蒸煮袋杀菌处理后起皱的形式 :
无论任何复合袋均要求平整度好,色彩真实,开口性优异,高温蒸煮袋也不例外。起皱现象有三种:
1) 印刷基材起纵向、横向或不规则性的皱痕。
2)基材与复合基材一起表面皱裂,铝箔蒸煮袋供应商,平整性极差。
3) 印刷基材收缩,收缩处与复合基材分离,中间有空气,呈条状态形式,铝箔蒸煮袋供应厂家,往往剥离强度很差。
高温蒸煮袋是由多种基材通过机械一次共挤而成高阻隔薄膜,再经切袋机制作而成。抽真空后的密封性能好,阻隔空气性能强、防氧化、防水、防潮机械性能强、抗爆破性能高、抗穿刺抗撕裂性能强,耐高温、耐低温,无毒、无味符合国家标准,并且产品的热封性能好、透明度好。
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