高温蒸煮包装袋的质量特性
1.有良好的耐热性,耐蒸煮性,蒸煮后尺寸稳定,对强度的影响小,根据蒸煮袋的杀菌温度,可分为高温蒸煮袋(杀菌条件:135℃,半小时),低温蒸煮袋(杀菌 条件:100℃,半小时),优质直立拉链袋,超高温蒸煮袋(杀菌条件:145℃,几秒钟至几分钟)。同时耐寒性好,热封性要好,热封强度要高,热封的尺寸稳定性好,不会因 热封而收缩,即便污染,仍有良好的热封强度。
2.蒸煮袋的填充性能要好,袋子的开口性好,有良好的机械加工性能,耐冲击性要好。
3.要有良好的防湿阻气性能,要有良好的卫生性,耐油脂性,无臭味。价格要合理,外表要美观。
高温蒸煮袋在粮食生产和加工的肉类,总是有两种烹饪过程中,那就,直立拉链袋供应,低压和高压消毒灭菌。低温灭菌的肉由于温度低,未受污染的肉纤维和新鲜口味,营养保存较好,但因为它只杀死病原体,仍有大量的腐败细菌,不仅短保质期,且极易造成循环损失。
巴氏杀菌的肉纤维由于加热的温度过度收缩的肉,味道比低温灭菌的产品,但它会杀死所有的细菌,消除内部腐败,可以大大延长货架寿命。 巴氏杀菌等高阻隔包装材料,在室温下存储的肉类产品不仅具有保质期长和运输、 仓储、 销售都是很方便,非常适合现代社会的需求。
高温蒸煮袋是一种能进行加热处理的复合塑料薄膜袋,它具有罐头容器和耐沸水塑料袋两者的优点。食品可在袋内原封不动,经过高温(一般在120~135℃)杀菌加热,直立拉链袋价格,取出便可食用。
121℃的高温蒸煮袋.它对大多数被包装的食品在121℃下保持40分钟的杀菌处理即可,秦皇岛直立拉链袋,但对某些特殊的内容物如牛肉,则要在121℃下保持60分钟的杀菌处理才行.当然,对水产品、豆制品,则只要在121℃下保持10~20分钟的杀菌处理就行了.
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