高温蒸煮袋在粮食生产和加工的肉类,总是有两种烹饪过程中,那就,低压和高压消毒灭菌。低温灭菌的肉由于温度低,未受污染的肉纤维和新鲜口味,营养保存较好,但因为它只杀死病原体,仍有大量的腐败细菌,不仅短保质期,且极易造成循环损失。
巴氏杀菌的肉纤维由于加热的温度过度收缩的肉,味道比低温灭菌的产品,但它会杀死所有的细菌,消除内部腐败,可以大大延长货架寿命。 巴氏杀菌等高阻隔包装材料,在室温下存储的肉类产品不仅具有保质期长和运输、 仓储、 销售都是很方便,非常适合现代社会的需求。
高温蒸煮袋出现破袋和离层的问题:
破袋与离层现象有时容易混淆,需要在这里强调:破袋一般是指膜或热封边强度不够,比如CPP膜的耐蒸煮或耐低温性不好,热封时产生'根切'等,包装袋会破损、漏气.普通CPP膜的耐热性能都很好,在选择蒸煮袋的内层CPP膜时,一定要选用蒸煮级的共聚丙烯膜(RCPP).因为RCPP膜耐蒸煮性能优秀,主要表现在受热后仍然保持韧性,而且还有良好的抗低温性.
蒸煮袋的厚度较薄,高温蒸煮袋生产厂家,蒸煮袋厂家在生产在蒸煮袋时,要求其较短时间内即可达到灭菌要求之外,因为尽可能多地保存了食品原有的色、香、味、形.因此,蒸煮袋在保存保持食品的色、香、味、形方面独有技巧。另外,蒸煮袋可以方便、安全地打开.食用时,将食品连袋一起放进沸水中加热5分钟即可打开食用,高温蒸煮袋规格,甚至无需加热即可食用.蒸煮袋质轻,可叠合存放,求购高温蒸煮袋,所占空间小,包装食品后,高温蒸煮袋,所占空间比金属罐小,可充分利用贮运空间,节省贮运费用.
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