当真空处理后的蒸煮袋进行高温加热时，袋内容物的水分蒸发形成 水蒸气与袋内残存的气体共同受热膨胀，压力骤升，当其超过蒸煮袋 所能承受的较大压力时，袋体薄弱部位会首先发生破裂。另外，在冷却环节，也存在破袋风险。当冷却水进入蒸煮锅瞬间，袋外压力骤降，但由于袋内容物不可能同步冷却导致内外压力相差数倍，必然引起破袋事故。
高温蒸煮袋的保鲜性能。它可以让食品远离空气，杜绝环境为食物带来变质的可能性。将食物的新鲜保持在较大的程度上。减少了食物的浪费，耐高温蒸煮袋，也是符合现在国家号召的节能减排，高温蒸煮袋批发，杜绝浪费的响应。其次，求购高温蒸煮袋，就是它的方便性。它的体积很小，几十个卷在一起也不会占有太大的地方。无论是外出携带还是店铺使用，都是非常方便的一种打包方法。尤其是和以前的包装纸袋相比，更加方便，更加实用。
蒸煮袋的性能特点，如下:
1、保持食品的色、香、味、形.食品蒸煮袋较薄，在较短时间内即可达到灭菌要求，尽可能多地保存了食品原有的色、香、味、形.
2、使用方便.食品蒸煮袋可以方便、安全地打开.食用时，将食品连袋一起放进沸水中加热5min即可打开食用，甚至无需加热即可食用.
3、贮运方便.食品蒸煮袋质轻，可叠合存放，所占空间小，包装食品后，所占空间比金属罐小，可充分利用贮运空间，节省贮运费用.
4、节省能源.食品蒸煮袋由于较薄，加热时袋中能较快地达到细菌致死温度，所耗能源比铁罐要少30~40%.
5、便于销售.食品蒸煮袋可根据市场需要分装或合装不同食品，顾客可随意选购，另外，由于装潢精美，也大大增加了销售量.
6、保存时间长.食品蒸煮袋包装的食品，无需冷藏或冷冻，中卫高温蒸煮袋，货架寿命稳定，可与金属罐相媲美，便于销售，也便于家庭使用.
7、制造成本较低.制造食品蒸煮袋的复合薄膜比金属板价格低，而其生产工艺过程及所需设备均大为简单，故食品蒸煮袋价格较低.
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