为了满足蒸煮袋性能的要求，优质高温蒸煮袋，蒸煮袋多用三层材料复合而成，结构外层为高强度的聚酯膜，中层为具有遮光和气密性的铝箔，寒亭高温蒸煮袋，内层为聚烯烃膜(如聚丙烯薄膜)，作热合和接触食品用。当然随着科技的进步，新材料的一直推出，不但可满意用户对蒸煮包装袋透光性、高阻隔性、耐热性和高强度的要求，还可直接制成各种袋形，减少传统包装工艺中的复合工序，使产品更加符合卫生性能要求，大大清除了消费者对食品包装袋溶剂残留问题的顾忌。高温蒸煮袋一般是设计不可降解可回收再生纸张制作的，所以设计时应尽量选用不加涂、镀层的包装，防止污染食品。
为了延长肉食品的保质期，耐高温蒸煮的肉食品均采用抽真空贴体包装。铝箔复合材料在抽真空时，由于铝箔的柔软性不够，很难完全贴在内容物上，容易造成包装袋内空气抽不干净，影响到食品的保存。因此，作肉制品包装使用铝箔时厚度不能太高。但又因为它的阻隔性取决于厚度和加工水平，当厚度较小时容易出现大量的针孔，所以用于耐储存的肉食品的包装，铝箔的厚度又不能太薄；如铝箔太薄，铝箔复合膜在经过抽真空后还会形成许多皱褶，进而极易产生裂纹，高温蒸煮袋厂家直销，造成阻隔性的丧失。因此，铝箔的厚度、阻隔性、柔软性始终是困扰铝箔复合膜应用的三个矛盾。
高温蒸煮袋的定义：
食品可在袋内原封不动，经过高温（一般在120~135℃）杀菌加热，取出便可食用。经过十多年的使用证明，它是一种理想的销售包装容器。适合肉类、豆制品的包装，方便、卫生又实用，并能很好的保持食品原有的风味，较为消费者青睐。
高温蒸煮袋的应用：
在肉食品生产加工过程中，始终存在着两种熟制工艺，即高温高压杀菌和低温常压杀菌。低温杀菌的肉食品由于加热温度低，肉的纤维未被破坏，因而 口感鲜嫩，各种营养成分保存较好；但由于其只杀死了致病菌，仍存在大量腐败菌，不仅保质期短，高温蒸煮袋首选，而且极易造成流通领域中的损耗。高温杀菌的肉食品因加热温度高而使肉的纤维过度收缩，口感不如低温杀菌制品，但因其杀死了所有细菌，消除了腐败的内因，可大大延长保质期。
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