高温蒸煮袋是一种能进行加热处理的复合塑料薄膜袋,它具有罐头容器和耐沸水塑料袋两者的优点。食品可在袋内原封不动,经过高温(一般在120~135℃)杀菌加热,高温铝箔蒸煮袋,取出便可食用。经过十多年的使用证明,它是一种理想的销售包装容器。适合肉类、豆制品的包装,方便、卫生又实用,陕西铝箔蒸煮袋,并能很好的保持食品原有的风味,较为消费者青睐。为了满足蒸煮袋性能的要求,其结构外层选择强度高的聚酯薄膜,中间层选择具有遮光和气密性的铝箔,内层则选用聚丙烯薄膜。三层结构的有:PET/AL/CPP、PPET/PA/CPP两种,四层结构的有PET/AL/PA/CPP 。
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在肉食品生产加工过程中, 始终存在着两种熟制工艺,即高温高压杀菌和低温常压杀菌。低温杀菌的肉食品由于加热温度低,肉的纤维未被破坏,铝箔蒸煮袋哪家好, 因而口感鲜嫩, 各种营养成分保存较好;但由于其只杀死了致病菌,仍存在大量腐败菌,不仅保质期短,而且极易造成流通领域中的损耗。高温杀菌的肉食品因加热温度高而 使肉的纤维过度收缩,口感不如低温杀菌制品,但因其杀死了所有细菌,消除了腐败的内因,可大大延长保质期。
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