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真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或2—3种气体的混合气体。其中氮气是惰性气体，食品真空袋价格，起充填作用，食品真空袋批发，使袋内保持正压，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。氧化碳气能够溶于各类脂肪或水中，形成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖，保持水果，蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。
导致真空袋漏气的原因：
1、真空袋的形状不规则，食品真空袋质量好，极易容易受到外界事物的损坏。
2、质量参差不齐，烟台食品真空袋，厚度不均匀，使得真空袋极易受到损坏，造成漏气。
3、在进行真空抽气时，时间过长造成抽气过度，对真空袋造成损坏。
4、真空袋的凸出部位因为拉伸不当，出现小孔，造成漏气。
5、在运输过程中，真空袋挤压折叠过长，造成漏气。
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