真空包装袋的使用在食品包装上更多是为了延长食品的保质时间,真空袋生产工艺,能够起到这个作用和真空袋的包装工艺技术以及包装原理有关系,下面我们介绍这种工艺的特点.
1.排除了包装容器中的局部空气能有效地防止食品腐败蜕变.
2.采用阻隔性优良的包装资料及严格的密封技术和要求.即可防止食品减重、失味,又可防止二次污染.
3.真空袋内部气体已排除.这即可提高热杀菌效率,也避免了由于气体的膨胀而使包装容器破裂.
真空袋使用时,首先将袋内的空气全部抽出密封,真空袋,维持袋内处于高度减压状态,真空袋优势,空气稀少相当于低氧效果,使微生物没有生存条件,以达到果品新鲜、无病腐发生的目的.真空袋热封后袋子翘曲怎么办?原因:
(1) 复合膜的厚度不一致。
(2) 热封温度过高或热封时间过长。
(3) 在纵向热封刀部分,复合膜的运行轨迹不平直。
(4) 冷却不充分。
(5) 熟化时间不够。
(6) 表层基材薄膜耐热性较差。
(7) 复合过程中复合基材的张力匹配控制不当,导致其熟化定型后仍有残余的应力,尤其是复合膜厚度较薄时更容易发生此类故障。
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