熟食真空袋的功能特点:
熟食真空袋比其它包装袋应该有更强的保香性能,因为它是熟食的包装袋,熟食有保香性的需要。
熟食真空袋虽然大部分用来包装肉制品,但有时也会包装一些豆制品,这也是熟食的一种,也有保香性的需要。
熟食的特点一个是开袋即食,还有一个是味道比较好,如果真空袋不能保证它的味道,等于白包装了,因为食品的味道是判断真空袋包装性能的重要方面,另外一个方面是它的品质。
熟食真空袋在保香性上的特点,也正是熟食所需要的功能。
真空包装主要用于食品的包装,如肉类、谷类加工食品以及易氧化变质的食品,也可用于机械零件、仪器和羽绒制品、毛制品等蓬松制品的包装。随着人们生活水平的逐渐提高,以及对生活质量要求的不断提升,真空包装在当代人们的生活中已经占据了不可或缺的地位,起着无可取代的作用。
真空包装的原理十分简单。食品霉腐变质主要原因是由微生物的活动造成,而微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,真空包装就是运用这一原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去“生存的环境”。同时,这也防止了食品因氧化而使食品变味、变质,以此达到食品较长时间储存和保鲜的效果。
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