在熟食包装应用当中的蒸煮袋和水煮袋还是有一定区别的，怎样才能合理的选择蒸煮袋和水煮袋。
蒸煮袋，蒸煮袋是一个概称，因为蒸煮根据其使用环境的温度不一样，也有一般型（蒸煮温度在100~200℃，杀菌30分钟）、高温型（121℃，杀菌45分钟）和耐高温型（135℃，杀菌15分钟）之分。
水煮袋，其实通俗易懂的叫法是巴氏杀菌，水煮袋也就是说是用水来进行杀菌的，所以根据其水煮温度不一样，水煮袋也分为低温（在100℃条件下杀菌30分钟）和巴氏杀菌（在85℃条件下杀菌30分钟）。
高温蒸煮袋厂家表示，在包装方面，也产生了用于高温杀菌的包装袋高温蒸煮袋，它是一种能进行加热处理的复合塑料薄膜袋，常用的材料有：外层选择强度高的聚酯薄膜，中间层选择具有遮光和气密性的铝箔，内层则选用聚烯薄膜。
找一个合格的高温蒸煮袋，需要小心下面几点：
1.高温蒸煮袋出库时却是无异嗅、无异味的，那些例如样子的高温蒸煮袋，不要理应不用在包装上。
2.高温蒸煮袋外包装要有汉字标志，印有生产厂名、厂址、产品商 家，无非在可喜部位写上“食品用”字样。产品出厂后均写有商品检验合格证。
高温蒸煮袋的常用基材与结构分类
现在市场上多数企业印刷高温蒸煮袋时，大部分印刷基材均选用PET、Y 为印刷材料、中间层大部分用铝箔，而内层热封层则选用流涎型CPP 或耐煮沸的PE 薄膜等。其中PET 定型好，耐冻性耐热性优良;N Y则防潮性差，容易吸收水分。铝箔是软塑包装业中重要的基材薄膜，通过高温下压延而成的，具有银白色光泽。软塑包装上使用的铝箔是9 - 15μm ，放卷收卷不宜使用太大的张力，张力大易撕裂，铝箔不直通过过多的导辊，容易因折叠而产生裂纹，影响良好的阻隔性，铝箔具有良好的导热性、导电性，使之在软包装中有广泛的用途，在高温蒸煮袋中，定做高温蒸煮袋，使用铝箔作中间层材料可以提高传热速度，使蒸煮袋食品温度均匀。铝箔阻隔性佳，菏泽高温蒸煮袋，表面不应有油污，在印刷或复合前好的预处理，使之表面张力达到所需要求，可以明显的提高其印刷牢度和铝箔的复合牢度。而挤出流涎CPP 增强膜常用作内层使用，流涎CPP 阻隔性好，耐高温、耐煮沸，同时对耐碱酸都效果不错，热收缩小，高温蒸煮袋批发，热封强度佳，可达到121 ℃30min 杀菌处理，当100 ℃下30min 时，可以使用LDPE| LLDPE EVA、mPE 等热封材料。
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