水煮袋，高温蒸煮袋销售，其实通俗易懂的叫法是巴氏杀菌，水煮袋也就是说是用水来进行杀菌的，所以根据其水煮温度不一样，水煮袋也分为低温（在100℃条件下杀菌30分钟）和巴氏杀菌（在85℃条件下杀菌30分钟）。
两种袋型从材质上来怎么区分，其实两种袋型的材质有很多的共同点，但是水煮袋常用的材质一般都是使用的是二层复合加工制造的，比如常见的NY/CPE、NY/CPP、PET/CPE、PET/CPP等；三层复合常用的是：PET/PET/CPP等等。
高温袋和水煮袋的袋型其实总体来讲没什么区别，在使用的时候也都是因为要经过杀菌处理，现在食品包装中肉制品、海鲜食品一般都有使用到。
我们在家里面蒸煮一些食物的时候有些时候是可以连着袋子一起来进行蒸煮的，但是一些情况下袋子会出现爆破的时候，一些时候却不会。一旦袋子出现爆破的情况，优质高温蒸煮袋，那么不仅对我们个人会造成一定的伤害，而且我们进行蒸煮的食物在这个时候可能也就不能食用了。 高温蒸煮袋是可以与袋子一起进行蒸煮的，常常在一些日常生活当中，由于这种袋子的使用，就能够给人们带来良好的效果，不但加热的时候比较方便，而且人们通过加工之后袋子也不会发生损伤，高温蒸煮袋，更不会影响食品的效果，高温蒸煮袋哪家好，避免出现爆才是重要的。
多数的蒸煮袋装食品是采用不透光的包装袋，但有些食品不会因油脂变质造成降低质量的情况下也会采用透明袋包装。因此，在这些产品上标明气密性容器密封、加压加热杀菌 的杀菌方法是日本农林法和卫生法所规定的义务。
对于作为密封容器充填食品，在常温下流通的蒸煮袋装食品的较大危害是肉毒菌毒素。因此，蒸煮袋装食品的重要管理点中，必须高度给予重视的是容器的密封与加热杀菌工艺。可以说，蒸煮袋装食品制造工艺的重中之重是加热杀菌工艺，实际上承担此关键所在的也就是蒸煮袋装食品杀菌机。
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